最近，一向以格调著称的二更视频，发布了一条引起颇多争议和嘲讽的视频。视频中介绍的一家南京日料店柒本味，料理做的不怎样，所谓的规矩却一大堆。

每餐只接待10人，不接待生客、不能单点、没有菜单、不能打包、做好的寿司必须在一分钟内吃掉……

但这家主打“高端日料”的寿司店，老板却是学中式点心出身的。生鱼片垫黄瓜、美乃滋浇寿司……一通骚操作，分分钟露出了马脚。

更关键的是，网友在这家日料店曾经的微博里，翻出了老板手上带疮、指甲没剪、戴着手表，徒手处理食材的画面，瞬间点爆舆论，短短几天里就被查出无证经营，关门整改。

这家仅开店一天，就因营销杀死自己的“网红店”，以身试法，挑动了网友们对食品安全的敏感神经。

食品安全向来是社会关注的焦点，但凡风吹草动都会被上纲上线。毕竟是民以食为天的大吃货国，食品专业，可是不少考生的心头好。今天，丁老师就详细介绍一下食品专业，这真的不是一个每天研究怎么做饭的专业！

食品学什么？

在本科阶段，食品主要分为食品科学与工程和食品质量与安全两个专业。

食品科学与工程专业，更加侧重食品生产技术管理、产品开发、科学研究、工程设计等方面的能力。

食品质量与安全，则要求学生重点掌握解决和控制食品加工过程中质量与安全问题的技能。

学习这两个专业，化学、生物与专业课程同等重要。有机化学、生物化学、物理化学，基本每天都在和化学打交道，学习这个专业，一定要够喜欢化学才行，不然可能光剩下在实验室里抓头发了。

开设的专业课程有食品微生物学、免疫学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品营养学、食品卫生学、食品安全学、食品保藏学、食品加工学、食品标准与法规等。

别看课程的名字严肃，但学起来还是很有意思的。虽然不是专职学做菜，但课上偶尔会用非常精致的化学方法做一些酸奶、饼干、面包之类的食物，有时候一做做了几百个，只能满学校到处找人发。

学食品好就业么？

食品行业对于各种专业人才的需求一直很稳定，人口的增长和新食品的开发都为就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。

食品安全一直是人们关注的重点，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。

食品专业本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品专业强势的学校

江南大学

食品专业最好的是江南大学。

江南大学食品学院强调“重基础、宽口径、偏应用、塑个性、求创新”的理念，十分重视教学质量。

学院设有美国“国民淀粉”、丹麦“丹尼斯克”、“东海粮油”、“嘉里粮油”等9个社会奖学金，每年颁发奖学金金额40多万元。

江南大学的食品学院，更是与英国雷丁大学、美国戴维斯大学和加拿大纽芬兰纪念大学签定了合作办学协议，开设国际班，采用“2＋2”、“3+1”的本科联合培养模式和“3+2”本、硕联合培养模式。可以同时获得江南大学和国外大学的本科和硕士学历。

中国农业大学

中国农业大学的食品学院同样属于专业顶级水平。

中国农业大学食品学院承担了一大批国家“973”计划、“科技支撑计划”、 “863”计划、自然科学基金等国家项目，以及国际合作项目和横向合作项目，年科研经费超过一亿元人民币，年发表SCI论文超过200篇。

学院十分重视学生综合素质的培养，重视实践教学，构建以“创新与实践能力培养为核心”的123N实践教学体系；积极开展第二课堂教育活动，搭建学生科技创新平台；更有饮食文化协会、葡萄酒文化协会等学生社团引领校园食品文化，大学生科技创新与创业活动蓬勃开展。

近年来，学院本科生深造率超过60%，学生就业率超过90%。

学院与国内外著名大学、科研机构和企业形成了良好的合作与交流关系。学院立足于解决中国农业、农民和农村的实际需要，倡导多学科之间的融合，为我国产品产业和营养健康产业培养优秀的人才、提供先进的理论和技术。

食品专业实力同样不错的学校还有：

华南理工大学

南昌大学

南京农业大学

华中农业大学

闽南师范大学

华东理工大学

国内很多人对食品专业并不看好，认为国内的食品创新研发少，大环境差，但其实只要专业技能够硬，工作待遇自然水到渠成。食品专业的不少毕业生，就在雀巢、玛氏等食品公司工作，本科生的就业率也并不低。