中式烹调师证书用途

　　中式烹调师属于高级技工一族，在人们的日常生活中占着重要的位置。随着人们生活品位的提高，对饮食种类的要求也愈加丰富，特别是中餐已被受中外人士的喜爱，如此一来对中式烹调师的需求量就越来越大，可以说，中式烹调师是今后服务业十分抢手的人才。

　　中式烹调师是什么

　　从古至今，餐饮业始终占据着热门行业的榜首。在“民以食为天”的吃货时代，你我生活的周遭处处充斥着对美食的需求。厨师无疑是高薪职业，也是前景较为广阔的高收入阶层。作为支柱性产业，每年至少新增岗位160万个， 对专业烹饪人才的需求更是急迫。厨师作为国内需求最大的餐饮职业，一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业，是餐饮企业和家政服务最需求的人员。

　　吃是人类最基础的生存要求，所以说餐饮业和厨师永远不会被淘汰，因为人类必须靠食物来生存。随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越好，外出就餐常态化造就了餐饮市场的繁荣，厨师创造美食，满足社会消费的需要，吸引了越来越多的人加入到厨师这一行列。

　　中式烹调师证书哪里颁发

　　中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心。

　　中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心是人社部批准授权成立的国家事业单位。证书上面有独立的二维码查询。全国通用。(证书分大蓝本，小本)，考培周期短，出证时间快。

　　中式烹调师基础知识

　　① 饮食卫生知识

　　食品污染;食物中毒;各类烹任原料的卫生;烹任工艺卫生;饮食卫生要求;食品卫生法规及卫生管理制度。

　　② 饮食营养知识

　　人体必需的营养素和热能;各类烹任原料的营养;营养平衡和科学膳食;中国宝塔形食物结构。

　　③ 饮食成本核算知识

　　饮食业的成本概念;出材率的基本知识;净料成本的计算;成品成本的计算。

　　④ 安全生产知识

　　厨房安全操作知识;安全用电知识;防火防爆安全知识;手动工具与机械设备的安全使用知识。