西点师需要什么知识

　　西点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及饮食营养卫生的基本知识。西点师工作环境好，而且随着从业经验越来越丰富，技术越来越精湛，尤其是考取了国家认证的等级证书后，其就业优势非常明显。

　　面点师职业定义

　　面点师，又称，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

　　共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

　　面点师证书报考条件

　　初级西点师：

　　具有初中及以上文化程度。

　　中级西点师：

　　(1)取得本职业初级资格证书。

　　(2)取得中等职业教育或高等教育相关专业毕业证书。

　　(3)高等教育相关专业在校生或中等职业教育相关专业在校毕业学生。

　　高级西点师：

　　(1)取得本职业中级资格证书两年以上。

　　(2)取得本职业中级资格证书的高等教育在校毕业学年学生。

　　西点师考证后发展方向

　　1、在酒店、餐馆、面包店、甜品店等地就业，从事西式面点制作或管理工作;

　　2、自主创业，开设自己的西式面点店铺，为顾客提供优质的产品和服务;

　　3、在培训机构担任老师，培训和教授西式面点制作的技术和知识;

　　4、通过短视频或社交平台成为西式面点自媒体博主，分享自己的西式面点制作过程和心得;