四川专升本安全类专业(四川轻化工大学专升本食品质量与安全专业介绍)
发布时间：2024-10-28 21:11:27来源：未知
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成都医学院专升本食品质量与安全专业介绍
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食品质量与安全（本科四年制，工学学士学位）
培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握食品质量与安全的基本理论和知识、技术和方法，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、科学研究等方面工作的高素质应用型专业人才。
主要课程：高等数学、基础医学概论、无机化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品免疫学检验、食品营养学、食品毒理学、食品生物技术、食品工艺学、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量安全管理、食品标准法规、食品试验设计与统计分析。
就业方向：毕业生可到食品（保健食品）生产加工流通企业、食品药品检验所、工商行政管理部门、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、综合性医院营养科、以及学校、餐饮服务行业等从事食品相关检验检测、新产品研发、食品安全与质量控制、营养配餐与膳食指导等工作。
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专业名称：食品质量与安全
培养目标：
本专业培养德智体全面发展，具有生物学、食品营养及安全、分析检测、质量控制的基本理论，掌握化学与营养卫生学原理、食品贸易标准及安全法规、质量控制等基础知识，具有分析检测的实践技能，可在食品、发酵领域从事产品检测、品质控制、标准研究与制定、质量安全控制，标准执行与制定、新产品研发工程设计以及食品深加工等方面工作的高级工程技术人才。
培养合格授予"工学学士"学位。
主要开设课程：
本专业学生主要学习分析化学、有机化学、生物化学、微生物及检测技术、食品营养卫生学、仪器分析、食品理化分析、食品农残检测、病源菌卫生检测、食品GMP与HACCP、食品标准与法规等课程。
就业方向：
毕业生可以在食品、发酵和农产品的生产与营销企业以及有关质量、卫生监督管理等部门从事有关检测技术与标准制定工作，产品生产质量管理与经营、食品安全控制等工作，也可在院校、科研单位从事科研、教学工作。
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