西餐礼仪培训师是干嘛的

　　西餐礼仪培训师。就是具备西餐礼仪知识技能的专业人士。西餐越来越多地出现在私人聚会及工作场合中，而西餐礼仪亦是极其讲究仪式感的一种礼仪文化西餐，因其餐具是刀叉，所以也被形象地称为刀叉文化。从礼仪角度来说，西餐礼仪和中餐礼仪差别明显。

　　西餐礼仪培训师点餐常识

　　西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6～8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有六七道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

　　西餐礼仪培训师餐具礼仪

　　西餐餐具多，分工明确。刀叉的原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。当有两把以上，由最外面的依次向内取用，每道菜用一副餐具。

　　轻握刀叉尾端，食指按在柄上。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送进嘴里。如感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。菜肴附有餐具时，则用附有的餐具。

　　说话时手里可拿着刀叉，但不挥动。不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴;也不能一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。使用刀叉时，尽量不使其碰撞。

　　汤匙用右手拿，拿汤匙的柄端，食指在上，按住汤匙的柄，拇指和中指在下面支撑，汤匙的尖端部分对着自己的嘴。喝汤时，由内向外舀。

　　西餐礼仪培训师餐巾礼仪

　　在餐桌坐定后就应展开餐巾，覆盖到膝盖上。展开餐巾并折放的过程在桌下完成。午餐餐巾应全面展开。而大面积的晚餐餐巾应将餐巾往内折1/3.让2/3的开口朝外平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。不能把餐巾掖在裤腰带、裙子或者领子里或垫在骨碟下。

　　用餐巾擦餐具、擦脸、擦汗或擦鼻涕，或将口红印在餐巾，都是失礼行为。

　　暂时离开座位，将餐巾简单折一下放在椅子上。用餐结束，可把餐巾随意折叠放在甜点盘左边;如甜点盘已拿走，则放在餐位中间。