中医药膳师培训考证

　　中医药膳师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。

　　为什么要考中医药膳师

　　如今大家崇尚健康，注重菜肴对人体的滋养功能，药膳也深受许多人的喜爱。它既可满足人们对美食的追求，同时又能发挥维护人体健康，调理生理机能，预防疾病发生，辅助疾病治疗以及促进机体康复等重要作用。

　　中医药膳师培训对象

　　社区、养老宾馆以及饭店等餐饮行业需要从事中医药膳工作的从业者

　　食品制药、市场协会以及互联网健康养生等行业需要掌握中医药膳知识的人员

　　中医药膳师学习内容

　　1、基础课程：药膳学的概念及发展简史、药膳的特点、分类和应用原则，药膳学的基本理论;中医学基础知识、药膳用中药识别、常用药膳食物、经典药膳配方。

　　2、专业应用课程：不同体质辨识及膳食搭配和功效;不同生理状态人群的膳食制作及功效;常见食物的营养价值与食疗;生活方式的膳食制作和功效;四季顺时食疗养生、补肝益肾和制作方法;常见亚健康、强身健体、防治疾病、延年益寿的药膳应用和制作。

　　3、实操课程：药膳制作的基本技能实训(煲汤、炒菜、煲粥、糕点、泡茶、药酒等制作)

　　培训完成后，可报名参与药膳制作考试。《药膳制作》专项职业能力证书是由人力资源和社会保障部门颁发，网上可查，全国通用的专项职业能力证书。