成都烹饪培训哪家好 成都面食培训哪家好

大家好，关于成都烹饪培训哪家好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于成都面食培训哪家好的知识，希望对各位有所帮助！

四川小吃培训餐饮培训哪家好

四川小吃培训餐饮有：新东方烹饪学校、成都俏巴蜀烹饪学校、成都蜀名厨等众多小吃培训学校。

成都俏巴蜀烹饪学校是一所以专业厨师培训、地方特色小吃技术培训、餐饮创业培训、专业餐饮项目管理人才培训的烹饪（餐饮）培训学校。培训内容覆盖四川特色小吃、早餐面点、夜宵烧烤、卤菜凉菜、中餐川菜、奶茶饮品、西点烘焙、火锅冒菜串串香等300余种餐饮技术培训项目。

成都新东方烹饪学校开设有众多小吃专业，主要包括川菜、饮品、卤菜、烧烤、火锅、成都及四川特色小吃培训等课程，此外，学校还未有小吃创业想法的同学们提供创业培训和创业支持。

成都蜀名厨是一家集餐饮项目管理、餐饮技术研发、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮创业平台，师资力量雄厚，国家商标局正规注册商标。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包点、各式面点、中餐快餐、西餐西点、奶茶饮品、大排档烧烤、地方特色等餐饮小吃技术上百项，独立研发小吃技术数十项。

四川小吃以其独特的口味和丰富的种类而闻名

麻辣味道：四川菜以其麻辣的口味而著名，四川小吃也不例外。四川小吃中常常使用辣椒、花椒等调料，给食物带来浓郁的麻辣味道，让人回味无穷。

多样化的烹饪方式：四川小吃采用了多种烹饪方式，如炒、煮、炸、炖等，使得食物的口感和味道更加丰富多样。

特色菜品：四川小吃中有许多特色菜品，如麻辣火锅、回锅肉、宫保鸡丁、辣子鸡等，这些菜品以其独特的味道和烹饪方式而受到广大食客的喜爱。

成都烹饪学校哪家好

成都新东方烹饪学校、八依军烹校、美味学院都是成都比较有名的烹饪学校，那么这三所学校哪家更好呢

🏫成都新东方烹饪学校

成都新东方烹饪学校是以培养厨师、西点师和西餐厨师为主的大型烹饪学校，目前学校开设的专业有50余个，学校拥有四大校区，在校生近万人。

👨‍🍳八依军烹校

八依军烹校是一所专业厨师培训学校，是很多四川人都听过的学校，学校历史悠久，很多人可以说是从小听到大，如果想学厨师是可以去学习的。

🍴美味学院

美味学院作为特色餐饮创业培训的连锁企业，秉持“汇集天下美食、培养创就业精英”的培养目标,聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚。

成都面食培训哪家好

成都面食培训：成都新东方烹饪学校。

学校既面向初高中应届毕业生招生，也能为社会人群提供纯技能授课，成都新东方烹饪学校是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学校，学校规模在国内较为靠前，常年在校生在一万人左右，是一所高级技工学校（中高职专业）和烹饪专修学院（烹饪专业）相结合的双主体学院。

课程亮点：实操为主，理论为辅，轻松学会，轻松创业。

学习目标：以培训专业的面食烹饪师为目标。

课程内容：

河南烩面，北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，羊肉饸饹面，蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，黄花牛肉面，海鲜焖面，老碗面、等项目。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

“汇集天下名菜，培养厨师精英”。新东方烹饪院校以“兴教报国”为己任，不断推动全国餐饮教育的发展，连续多年被评为“全国先进办学单位”，1997—2005年连续8年被消费者协会评为“信得过单位”、“最满意学校”和“优质服务单位”。

发面技巧

在碗中加入适量的酵母粉，再加一点温水，把酵母粉搅拌均匀，如果酵母水在冒泡泡，这就说明酵母有活性，相反就是没有活性；如果没有活性，那么可能是温水温度过高，把酵母烫死了，或者是酵母本身就失活了。接着把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后再加温水，先搅拌成面絮，再用手揉成面团，之后就能盖上保鲜膜进行发酵了。

准备适量的温水，然后将酵母用温水化开，慢慢搅拌直到酵母完全溶解在温水中，这时候我们在水中再加入一点点白醋，这步是很多人都不知道的，白醋能增加酵母的活性，是快速发面的好方法，但是不能太多，一点点就可以了。

揉发面团时加白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加馒头香甜的口感。面粉和白糖的完美比例为50：1，即一斤面粉最好放10克白糖。

现在市面上有两种酵母，一种是我们平常经常使用的普通酵母，还有一种是耐高糖酵母，如果是耐高糖酵母的话不怕加多糖，但是普通酵母的话就要注意不要加太多糖。

对于发面来说，最关键的就是温度和湿度了。最适宜的发酵温度在35度左右，湿度在30%。面团揉好后，找一个温暖的地方，可以把蒸锅里的水烧到温热，再把火关掉，把装有面团的面盆放进蒸锅，也可以把面团放到蒸锅里，盖上盖子隔温水进行发酵，这么做可以加快发酵的速度，又能让面发得更好。

充分的揉面，可以让酵母均匀分布在面团中，更好的发酵；同时通过揉搓，面团的温度也会上升，会加快发酵速度。想要馒头好吃，就一定要手揉排气，将面团发酵中产生的气体，通过手揉全部排出来，否则蒸好的馒头就是有很多的大气孔，影响了口感，而且排完气之后，蒸出来的馒头更加厚实，这是很关键的一点。

面粉、水量的比例对发面很重要。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?大致的配比是500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。

当你看到面团上有丰富的气孔时，发酵还没结束。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。

成都厨师培训学校哪家好

成都厨师培训学校推荐：新东方烹饪学校

学校介绍

新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓,结合了中西方经典烹饪技艺。

成都新东方烹调学校（即成都新东方高级技工学校）是国内专业的厨师培训学校，专业培养掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验，精通川菜和八大菜系的各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法，具有高级酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才。

办学理念

2002年，学校根据四川省社会经济发展趋势和现代化餐饮业的需求，本着（传巴蜀之文明，承川菜之精髓，立新东方之品牌）的办学宗旨和（弘扬川菜文化，推动川菜创新，发展川菜产业，培养川厨精英）的教学理念，特开设两年制川菜烹饪精英班，实行（技能加素质）教育，专门培养川菜高级烹调师。

学生学费

新东方烹饪学校一年学费大概在5000元到10000元不等，一年制中餐、西餐、西点专业的课程安排不同，对应的学费也有一定的区别，具体的学费多少因人而异。不同的专业学习内容不同，各自的学费也不一样。

通常情况下，由于西餐专业和西点专业在平时的实训课程中用到的原材料成本更高一些，所以专业对应的学费可能会比中餐专业需要的学费高。

一年制学费：学费：4300元综合实习、答辩辅导费：4800元住宿费：150/月(包水、电)学制不同，收取费用标准自然不同，两年制学费自然比一年制高，而一年制自然比短期高，与学制相对应的自然也就是学习的品种多少与质量了。

学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。

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