中餐厨师证书怎么考

　　考取中餐厨师证书的考生需符合年龄(18周岁以上)、学历(初中及以上)，符合条件的可提交所需报名信息，如身份证、学历证明等。考试形式为计算机考试，内容包括选择题和判断题，难度较大。考生需要登录考试系统回答问题，并可能需要面部识别。

　　中餐厨师证书考试内容

　　1. 烹饪基础知识:包括烹饪术语、厨房安全知识、烹饪设备使用等基础知识。2. 食品鉴别:考生需要了解各种食材的特性、营养成分、烹调时间等方面的知识，才能准确鉴别食品食材的质量。3. 烹调技巧:包括烹调方法、调味技巧、热量掌握、配料等技巧。4. 营养卫生:了解营养学的基本知识，掌握食品卫生标准和处理方法，确保食品安全卫生。如果你想考中国厨师资格证，可以点击小编头像进入小编主页查看详情，少交钱获取证书，这样你就不会迷路。

　　中餐厨师证书有什么好处?

　　01、拿到证书后，不仅是对自己能力的肯定，也是增加自己“含金量”的一种更有说服力的方式。02、海外就业和对外劳务合作人员的技能水平有效性，有些人想用此卡出国工作。03、在普通餐厅或基层小餐饮行业可能没什么用，但如果要去一些高档餐厅或酒店，这个证件是必不可少的。不仅要看是否有相关的证书，还要看证书的等级。证书级别越高，越受欢迎。

　　中餐厨师的主要工作

　　(1)根据菜肴的品种和风味的不同，确定原料的选择，去除原料中不可食用的部分;(2)对畜禽、水产品进行洁净物料加工，将不同等级的物料取出，整料去骨，采用不同的膨胀技术对干燥原料进行膨胀;(3)根据不同的烹调方法和烹调要求，将原料用切、切片、剁、剞、斩等刀法切成所需形状，使原料易熟，易入味;(4)为不同的菜肴准备浓稠、糊和糊、挂糊和糊;(5)采用焯水、过油、蒸、酱等技术对原料进行初煮，缩短菜肴成熟时间;(6)按照配体、配色、配形、配合的原则合理配制菜肴;(7)根据菜肴的要求、原料的具体情况、调味的原理和方法，选择调味料，控制上菜的量、时间和顺序，合理调味;(8)采用煎、炒、煎、炒、蒸、烤、煮、烤等烹调技术，使原料成熟，达到营养和品质要求。