合肥工业学校召开三月份食堂食品安全月调度会议

为进一步做好食堂食品安全管理工作，3月27日上午，合肥工业学校在科技楼七楼会议室召开三月份食堂食品安全月调度会议。学校食品安全总监、总务处负责人、食品安全员以及食堂餐饮公司负责人等15人参加会议，会议由总务处蒋晓宏处长主持。

会上，食品安全总监副校长张宗权针对学校食堂食品安全工作发表了讲话：一是要求各餐饮企业要提高服务标准，严控食品价格，从细节方面入手提升师生幸福感、满意度；二是在大宗商品采购方面，食堂要认真落实食品安全主体责任，把好餐饮卫生安全第一关；三是从严管理食品安全工作，重点是管好人、干好事，树立“食品安全大于天”的红线意识。

学校食品安全员张老师就新学期开学以来食堂管理情况进行了通报，针对食堂管理容易出现的常见问题如春季食品储存、清除卫生死角、落实防鼠措施及人员管理方面提出了具体要求。食堂食品卫生兼职管理员校医徐医生针对学校卫协日常管理、意见箱、食堂二维码、学生座谈会收集内容进行了通报，针对学生提出的意见对食堂餐饮企业提出了具体整改意见。

总务处蒋晓宏处长针对下步工作提出工作要求：一是继续扎实落实监管主体责任，关于规范食堂经营管理，严禁分包转包经营，公司与员工签订的劳务合同必须齐全完善，为员工购买社保信息必须真实有效；二是关于大宗商品采购工作，餐饮公司与供应商必须签订合法合规完善规范的采购合同，并将大宗食品质量安全纳入“日管控、周排查、月调度”进行管控，确保食堂米、面、食用油、肉、蛋、奶等大宗食品质量安全；三是坚持齐抓共管，要积极主动，履行食堂消防燃气安全、学生意见收集、舆情动态监测等相关职责，做到信息畅通，协调配合，形成整体合力，确保全校食品安全，为学校安全稳定和高质量发展提供有力保障。