四川省凉山农业学校高星级饭店运营与管理专业介绍

**高星级饭店运营与管理专业能力核心概览**：

本专业旨在培养具备现代饭店管理与服务技能的复合型人才。学生需具备强烈的饭店意识、卓越的礼仪素养和沟通技能，同时深入理解现代服务业的发展趋势。关键的知识与能力要求包括：

1. 掌握饭店运营的基础理论和基本技能，包括礼仪、健康卫生、食品营养及酒水知识。

2. 熟悉高星级饭店各部门的工作流程与服务规范，特别是前厅、客房、餐饮、康乐等部门。

3. 专业技能方面，学生需熟练完成住宿、餐饮、会议、娱乐等各项服务。

4. 培养解决问题与应对突发事件的能力，确保在饭店服务中能够应对各种情况。

5. 掌握外语，特别是英语，以应对接待服务和业务沟通的国际化需求。

**教学内容概览**：

课程涵盖旅游概论、服务心理、各类服务管理（前厅、客房、餐饮、康乐）、会议服务、饭店文化等。实践教学环节包括校内实训和饭店顶岗实习。

**专业方向及对应职业**：

本专业方向涵盖前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等。毕业生可对应成为前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师等。

**就业面向**：

毕业生主要面向高星级饭店、主题饭店等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务与管理工作。

**四川省凉山农业学校简介**：

该校是一所公办中等职业学校，被确认为省部级重点中等职业学校。学校创建于1970年，位于泸山---邛海国家4A级风景名胜区，风景秀丽，气候宜人。学校由凉山州农业局主管，招收应往届初(高)中毕业生，开展中专学历和五年制高职教育，并提供各类专业培训服务。

**办学思路**：

学校遵循“举‘农’字大旗，办现代职教”的发展思路，以就业为导向，按市场需求设置专业，培育骨干专业。

**师资情况**：

学校拥有优秀的师资团队，包括高级讲师、讲师、助讲等，以及“双师型”教师和外聘的客座教授和技术骨干。

**基础设施**：

校园占地面积广阔，拥有固定的教学实习基地，包括农场、牧场和果园。学校还拥有完善的建筑设施和教学设备。