四川省商业服务学校烹饪工艺与营养专业介绍

四川省商业服务学校烹饪工艺与营养专业深度解读

四川省商业服务学校开设的烹饪工艺与营养专业，致力于培养掌握现代烹饪技术、营养学以及餐饮管理知识的高级人才。该专业旨在让学生具备精湛的烹饪技艺，同时能够从事烹饪操作、营养分析与配餐，以及餐饮业的高级管理。

此专业的主要课程涵盖了烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学等核心学科，同时还包括烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜以及管理学原理等。其教学内容丰富多样，不仅涵盖了基础的烹饪知识，还融入了营养学和管理学的相关内容。

随着我国经济的稳步发展，旅游业及餐饮行业的市场需求日益增长，使得该专业的发展前景非常广阔。当前餐饮市场呈现专业化、市场化、国际化的趋势，急需高素质的专业人才。市场对具备高学历的烹饪技术人才以及营养配餐等职业人才表现出强烈的需求，使得该专业的就业前景十分乐观。

除了烹饪工艺与营养专业，四川省商业服务学校还开设了计算机应用技术、电子商务、会计电算化、饭店运营与管理以及学前教育等多个专业，为不同兴趣和志向的学生提供了多元化的选择。

四川省商业服务学校简介

四川省商业服务学校是一所经四川省人民批准设立，并由省财政全额拨款的全日制中等职业学校，隶属于省商务厅。该校历史悠久，自1976年创立以来，一直与时俱进，不断创新。目前，学校已被评为国家级重点中等职业学校，并荣获全国首批烹饪示范专业学校的称号。学校还是国家职业技能鉴定所、四川省外派劳务培训基地，并承担为北京选调川厨的任务。

学校占地166.3亩，拥有近200名教职工和3000多名学生。学校的教学设施先进，包括图书馆、电子阅览室、实训室等。学校还配备了热菜、冷拼、雕刻等先进的烹饪实训设备，以及一流的调酒、咖啡、茶艺、客房、餐厅等实训设施。学校还拥有环形塑胶跑道、各类球场以及齐全的生活配套设施，为师生提供了良好的学习和生活环境。

四川省商业服务学校以其雄厚的师资力量、完善的教学设施、优美的学习环境以及突出的专业特色，赢得了“川菜第一校，美名五洲扬”的美誉。