四川省仁寿县第五高级职业中学高星级饭店运营与管理专业介绍

**高星级饭店运营与管理专业能力要求**

1. 具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势。

2. 掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识。

3. 熟悉高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门的工作流程与服务规范。

4. 精通前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成各项服务项目的工作。

5. 具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力。

6. 能用外语进行接待服务和业务沟通。

**高星级饭店运营与管理专业教学内容**

包括旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。学生将进行前厅、客房、餐饮综合实训，并在饭店进行顶岗实习。

**高星级饭店运营与管理专业就业面向**

毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

**四川省仁寿县第五高级职业中学简介**

四川省仁寿县第五高级职业中学位于仁寿县西大门——龙正镇，环境优美，校风优良。学校建于1958年，历经50年沧桑，不断发展，创造过许多辉煌。学校现占地28000㎡，拥有18个教学班和69名教职工，以及1000余名高中在校学生。学校注重教学工作，教师水平、教学态度和学生状态是影响教学质量的关键点。教学质量决定着学生出口，学生出口决定着学生入口。学校教师积极学习，不断提高完善自己，改进工作方法，创造最佳工作业绩，使学生得到最好发展。