重庆北碚职业教育中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

**重庆北碚烹饪与营养膳食教育中心的专业培养方向**

本中心特别注重中餐烹饪与营养膳食专业的教学。该专业以培养具备专业技能的中餐烹饪操作人员、营养搭配专家及餐饮管理人才为目标。

**主要课程内容**

该专业涵盖广泛的课程，如烹饪工艺、实操练习中的220个品种的菜品，其中烧卤系列达到60个品种。还有凉菜30个品种的实操经验，以及风味系列的五大菜系共计50个品种的学习。还包括烹饪原料学、宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术等多门学科。而工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生等课程，则更加全面地提升了学生的综合技能。

**就业方向概述**

中餐烹饪与营养膳食专业的毕业生广泛就业于各类餐饮企业，如饭店、餐馆、酒楼等。他们可以从事中式烹调、面点制作、营养餐设计等工作，同时也可以在厨房和餐厅进行管理及设备养护等工作。

**重庆北碚职业教育中心的多元专业布局**

除了中餐烹饪与营养膳食专业外，本中心还开设了众多其他专业，包括但不限于数控技术应用、汽车制造与检修、园林技术、学前教育、电子技术应用等。每个专业都旨在培养具备专业技能和知识的人才。

**重庆北碚职业教育中心的简介及成就**

近年来，重庆北碚职业教育中心为社会输送了大量中等技能人才，总数达7000多人。学校坚持“以赛促训、以赛促教”的理念，多次在全国中等职业学校“文明风采”竞赛活动中获得“优秀组织奖”，并有大量学生获得全国一、二、三等奖。学校还积极开展各种非学历教育培训，如城镇就业培训、农村劳动力转移培训等，为地方经济发展作出了积极贡献。

**与多所学校开展“校校合作”**

学校实施开放办学策略，与贵州普安职教中心、贵州印江县农中等多所学校开展“校校合作”。这种合作模式不仅扩大了学校的影响力，还为学员提供了更多的学习和发展机会。

重庆北碚职业教育中心致力于培养具备专业技能和知识的人才，为地方经济发展作出积极贡献。

**拓展阅读：学校的社会贡献**

学校不仅注重学历教育，还积极开展各种非学历教育培训。如城镇就业培训、再就业培训、在岗提升培训、农村劳动力转移培训等，每年参与职业培训的人数都在2000至3000人左右。这些培训项目为地方经济发展提供了强有力的支持。