贵州地质学校烹饪专业介绍

一、专业培养方向及目标

在贵州地质学校中，我们的烹饪（中式）专业致力于打造适应现代餐饮业需求的高素质技能型人才。该专业主要目标是培养学生熟练掌握烹饪原料知识，精通中式烹饪技艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），并具备饮食保健与营养配餐能力，以及现代厨房管理和宴会设计能力。

二、专业课程内容

该专业主要学习的是中式烹调及营养膳食的相关知识。其中包括中式烹调、中式面点制作、凉菜制作、食品雕刻技术、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳学以及烹饪工艺学等核心课程。

三、学校其他专业介绍

除了烹饪（中式）专业外，贵州地质学校还开设有众多其他专业，如铁道工程、工程测量、材料管理、土建工程检测等。也涵盖了电气化铁道供电、城市轨道交通运输与管理、电机电器装配与维修、工程机械驾驶与维修等实用技术类专业。还有数控加工、焊接加工、电子商务、电气自动化设备安装与维修、物业管理以及服务等专业，充分满足了不同学生的兴趣和需求。

四、学校简介

贵州地质学校，现为贵阳职业技术学院清镇校区，位于贵阳市观山湖区金华镇（贵黄公路19公里处）。学校始建于1958年，占地300余亩，是一所具有地质环境勘查、钻探、测量等特色的公办全日制学校。学校还开设了会计、生物制药、电子商务等中高职学历教育专业，并拥有国家第八职业技能鉴定所、省机关事业单位技术工人考试工作站以及省安全培训（三级）等培训和技能鉴定机构。

五、学校设施及教学条件

清镇校区教学条件完备，实验实训设备先进。在地质、测量、钻探及矿山安全等领域的教学设备在省内处于领先水平。学校的主干课程以实用技术为主，致力于培养服务于国土资源、地勘、建筑、生物技术制药、电子商务、机电、会计等企事业单位的适用型人才。学校以人才市场需求为导向，不断深化专业建设，为贵州经济社会发展提供技能型人才支持。近年来，毕业生就业形势持续向好，就业率一直保持在98%以上。

贵州地质学校不仅在烹饪（中式）专业上有着深厚的底蕴和独特的教学体系，还拥有众多其他实用技术类专业，为广大学生提供了丰富的学习和发展机会。学校设施完善，教学条件优越，为培养高素质技能型人才提供了有力保障。