贵州地质学校网站网址主页

在这个网络发达的时代，学校自然也需要有自己的官网，这样更方便学生了解学校的各种信息。建立自己的官网不仅对学生有益，对学校本身也是有好处的。那么，下面我们就来了解一下贵州地质学校的网站网址。

贵州地质学校平台网址：ugzdzxx/

接下来，让我们来详细了解一下贵州地质学校烹饪专业的相关信息。

**主要课程**：

- 烹饪原料学

- 食品卫生与安全

- 烹饪营养学

- 中国饮食保健学

- 烹调工艺学

- 面点工艺学

- 江苏名点

- 江苏名菜

- 中国名菜

- 管理学原理

- 餐饮管理与实务

**主要实践性教学环节**：

- 课程实习

- 毕业实习

- 技能达标考试等

**实践教学**：

- 烹饪原料熔点沸点的测定

- 面粉的面筋含量的测定

- 烹饪原料组织结构观察

- 烹饪原料主要种类特征识别

- 微生物鉴定常见的生化反应实验

- 微生物检验的基本操作

- 食物中蛋白质脂肪的测定试验

- 中医辩证实验

- 烹饪工艺学实验

- 烹饪基本功实验

- 江苏名菜实验

- 中国名菜实验

- 冷拼实验

- 食雕实验

- 面点工艺学实验

- 中国名点实验

- 西餐实验

- 药膳实验等

**培养目标**：

本专业旨在培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具备较强烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

**知识技能**：

- 烹饪操作技能

- 营养分析与营养配餐能力

**职业面向**：

(1)行业的概述与就业前景：

随着国民经济稳步发展，人民生活水平提高，旅游业蓬勃发展，餐饮行业专业化、市场化、国际化特点突显。各类餐饮企业应运而生，但从业人员素质低下及人才紧缺已成为瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才供不应求，同时营养配餐等职业人才紧缺，因此本专业具有广阔的职业发展前景。

(2)学生就业岗位(职业面向)：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，可从事餐饮技术管理工作，如大厨、行政总厨、餐饮部经理或酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。