湖南商业职业中等专业学校酒店管理专业介绍

主要课程

现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

就业方向

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

除了酒店管理专业，湖南商业职业中等专业学校还开设了烹饪、旅游服务与管理、会计、电子商务、机械制造等专业。

湖南商业职业中等专业学校简介

湖南省商业职业中等专业学校（湖南省商业技师学院）创建于1975年，隶属于湖南省机关事务管理局，是一所以培养现代服务业高素质技术技能人才为主要目标的国家重点职业院校。学院秉承“崇德明礼搏技强能”的校训，坚持“立足长株潭，服务湖南，面向行业，开放办学”的办学方向，质量立校、人才强校、特色兴校、从严治校，培养了一大批专业技术技能人才，其中包括近2万名餐饮服务人才，被誉为“湘菜技师的摇篮”、“湘菜教育的黄埔军校”。

学院地处株洲市职教科技园，占地面积219.66亩，建筑面积近10万平方米，总投资3.4亿元，拥有烹饪、服务、财商、机电、信息技术等5个校内实训中心、100余间实训室，设备先进，功能齐全。对接现代服务业、文化创意业、装配制造业和电子信息业，构建了湘菜、湘商、文化创意、机电四个专业群，开设烹饪、酒店管理、旅游服务与管理、会计、电子商务、机械制造等16个专业。烹饪、酒店管理专业为省内各级各类学校中率先开办，专业水准全省领先，是国家改革发展校重点建设专业、省示范性（特色）专业、省精品专业、市技工院校十大精品专业。

现有全日制在校生5500余人，教职员工264人。学院积极实施名师工程、青蓝工程、双师工程、培训工程和引贤工程，以名师大师引领，以专业带头人为核心，以骨干教师为中坚，通过“专家进校园、教师下企业”等多种形式，构建从普通教师→骨干教师→专业带头人→学校名师→行业大师的培养阶梯，打造了一支师德高尚、技能精湛、结构合理，能教学、能培训、能科研的专兼结合的“双师”专业教学团队。目前学院拥有省市级专业带头人、骨干教师10人，中国烹饪大师或名师、湘菜（湘点）大师或名师、餐饮服务大师36人，另聘请驻校的企业大师、名师40余位。

湖南商业职业中等专业学校办学条件

学院积极推行教学质量提升工程，按照“学生→学徒→准员工→员工”的人才培养发展路径，学校对接产业，对接国家职业资格标准，对接企业岗位要求，全新实施“双元共育，五位一体”的人才培养新模式，并创新推进“六个一”学生素质建设，教学质量不断提高，教学教研水平不断提升，毕业生供不应求，学生就业率保持在98%以上。近三年师生参加校外竞赛获奖659项，其中国家级荣誉59项，省级荣誉157项；主持开展20余个市级以上课题（项目），其中8个省级、2个国家级。

学院坚持校企合作办学和国际合作办学为发展驱动力。与近100家大中型企业建立了良好的校企合作关系，与省市多家行业协会建立了战略合作关系。以特色铸品牌，集团化办学取得新突破，学院牵头组建湖南株洲湘菜产业职教集团，省内外湘菜龙头企业和同类职业院校共计50多家单位加盟集团；校企深度合作，开设冠名班，开展“现代学徒制”试点，共建育人、研发、培训基地。学院办学依托产业、服务产业、引领产业，挂牌成立了湘菜非物质文化传承和研究中心。学院全面开启与日本、韩国、德国、台湾等国家和地区的职业教育合作，签订合作协议，师生互访开展交流，积极探索实施国际交流与合作的机制、形式和渠道，教育教学交流与合作逐步走向国际化。在未来五个年度的宏大规划中，我院积极践行改革创新的使命，并以此为指引，开拓性地调整和更新观念，从而确立了崭新的发展方向。我们锐意进取，全力推进高技能人才培养模式的深化改革，不仅仅是为了提升教育质量，更是为了响应时代发展的需求。

我们计划将学院打造成一个多元化、复合型的高技能人才培养基地。这里，湘菜、湘商、文化创意、机电技术以及社区服务等湖南的特色产业都将得到充分的发展和整合。特别是对于湘菜产业，我们将其打造成为“技术研发和服务中心”，致力于推动湘菜文化的传承与创新，提高湘菜产业的技术水平和服务质量。

与此我们将学院设定为现代服务业的“人才输送中心”。这不仅仅是输送技术人才，更是培养具有创新思维和服务意识的现代服务业人才，以适应现代社会的快速发展和变化。

我们还致力于成为社会、企业和农村劳动力转移的“培训中心”。我们将通过系统的培训和教育，帮助劳动力实现有效的转移，使其更好地适应新的工作环境和需求。

我们深知教育的力量和价值，因此我们不满足于仅仅是省内一流的地位，我们还期待在全国范围内建立起我们的职业教育品牌。我们希望学院能够以其独特的办学特色和鲜明的教育风格，成为全国知名的职业教育品牌院校。

我们的目标是构建一个集多种优势产业于一体的高技能人才培养基地，以创新为动力，以质量为核心，努力打造出符合社会发展需求的高素质技术技能人才，同时成为技术研发、人才输送和培训的中心，以实现我们在教育领域的长远发展目标。