校企携手，技能筑梦——埃科菲厨皇国际青年人才奖预选赛在湖南商业职业中等专业学校隆重举行

湖南商业职业中等专业学校携手卡露伽鱼子酱·埃科菲厨皇协会，共筑青年烹饪梦想——国际青年人才奖预选赛火热开启

一场激动人心的厨艺盛事于湖南商业职业中等专业学校烹饪科技学院拉开帷幕。这是一场旨在培养未来烹饪新星，挖掘青年厨师潜力的国际级竞赛——卡露伽鱼子酱·埃科菲厨皇协会国际青年人才奖中国区长沙预选赛。

在6月13日的比赛中，长沙各大酒店的青年厨师与在校学生共同参与，其中包括来自长沙君悦、北辰洲际、瑞吉、w酒店的13名24岁以下青年厨师和湖南商业职业中等专业学校烹饪专业的六名学生。选手们将在这里一展身手，挑战自己的烹饪极限。

埃科菲厨皇协会作为世界上最大的非盈利性国际美食协会之一，一直致力于培养优秀的烹饪人才。本次预选赛的规则要求选手在90分钟内创作一道法式料理，并将其分成四份装盘。厨房评委将对选手的食品安全、烹饪工艺、切割能力和装备摆设进行评分，而品尝评委则从基本的味道、和谐风味、准确的烹饪、温度质地以及创意形象等方面进行评判。

参赛学生周湘湘表示，此次比赛让她有机会与一流的青年厨师切磋技艺，学到许多课堂之外的实用知识和高超技艺。对于她来说，这不仅是一次竞赛，更是一次学习和成长的经历。湖南商业职业中等专业学校将以此次比赛为契机，深化产教融合，提高教育质量，推动就业为导向的发展。学校将继续搭建校企合作的桥梁，共同培养适应社会需求的高素质技术技能人才。

这次比赛的举办不仅为学生提供了一个展示自己技能的平台，同时也为企业和学校提供了一个交流与合作的机会。通过校企合作的方式，可以更有效地推进产教融合，为学生提供更多的实践机会和就业方向。这样的合作模式不仅能够提高教育质量，也能够帮助学生更好地适应社会的需求，成为具有专业技能和职业素养的优秀人才。