湖南怀化商业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

中餐烹饪与营养膳食专业培养概览：

本专业在湖南怀化商业学校中，致力于培养符合现代餐饮业发展需求的专门人才。学生将全面掌握烹饪原料知识、中式烹饪工艺，包括热菜、冷菜的制作，食品雕刻，面点制作等核心技艺。除此之外，学生还将具备饮食保健与营养配餐的能力，掌握现代厨房管理和宴会设计技巧，成为餐饮服务业第一线的宝贵人才。

专业课程深度探究：

学生们主要学习的内容涵盖中式烹调和营养膳食两大方面。其中包括中式烹调工艺、中式面点制作、凉菜的制作、食品雕刻技艺等。还将探究烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学等深层次知识。学制方面，专科为3年，本科则需要4-5年的时间。完成学业的学生将获得(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师的职业证书。

湖南怀化商业学校多元专业展示：

除了中餐烹饪与营养膳食专业，湖南怀化商业学校还提供了多元化的专业选择。计算机技术应用、电子商务、计算机平面设计以及电子电器运用与维修等专业，为学生提供丰富的技能学习机会，满足不同的兴趣和职业规划。

湖南怀化商业学校概述：

湖南怀化商业学校、湖南省怀化高级技工学校以及湖南怀化商业供销学校，三校合并运作，具有雄厚的实力。作为怀化市人民直属的重点事业单位，它拥有国家级重点中职学校、国家级重点技工学校等荣誉。它还是国家级技能型紧缺人才培养基地，拥有湖南省高技能人才培训基地等称号。

校园环境及师资力量：

学校位于怀化市区中心，环境优雅，交通便利。校园占地面积广阔，达到105亩。教学生活设施完备，拥有各类专业实验实训室和校外实习基地。更重要的是，学校拥有一流的师资力量。目前在岗教职工162人，其中专任教师118人，拥有本科及研究生学历的教师占92%，高级职称教师占比36%，为学生的学习提供了坚实的保障。