安徽医科大学食品质量与安全专业

安徽医科大学是首批被教育部批准开设食品质量与安全专业的少数医学院校之一。食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

开设基础医学、临床医学、预防医学和食品科学相关课程。专业主干课程有仪器分析、食品理化检验、营养与食品卫生学、食品毒理学与安全评价、食品设计与统计分析、食品工艺学、食品质量管理、食品法规与标准、食品安全风险评估、临床营养学等课程。学生要学习医学知识概要，作为全面理解食品质量、安全与健康关系的基础。

1、不能准确识别红、黄、绿、蓝、紫各种颜色中任何一种颜色的导线、按键、信号灯、几何图形者不能录取;无犯罪史，无严重违纪史。

2、面部、颈部、手部无明显疤痕,无久治不愈的皮肤病。

3、屈光不正(近视眼或远视眼，下同)任何一眼矫正到8，镜片度数大于400度者不能报考。

食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。

食品质量与安全专业毕业后能在食品与药品监督管理、海关、出入境检验检疫、食品企业、健康保健等部门从事食品分析检测、食品质量控制与安全管理以及相应的科研和教学工作，也可在集体单位胜任合理膳食指导、营养配餐和健康管理工作。随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。