2024年云南省林业高级技工学校烹饪（中式烹调）专业解读

本专业培养有理想、有道德、有文化、有纪律，具有良好的职业道德和思想品质；热爱烹饪事业；掌握从事烹饪工作所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能；具有能适应烹饪工作的健康体魄的中级烹饪师。

主要课程

烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。

培养目标

培养21世纪现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型人才。

就业方向

从事餐饮行业各项工作；大中小学校及企事业单位营养配餐工作；社区营养咨询工作；大中型餐饮企业中层管理工作。

报名条件

应届初中毕业生必须年满15周岁，高中生年满17周岁；往届生16-22周岁，身心健康，符合技工院校新生入学相关规定。

职业证书

计算机（中级、高级），烹饪（中式烹饪）中高级、技师资格证书