云南烹饪学校在办学上的优势?

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云南烹饪学校在办学上的优势?

发布时间:2024-10-30 06:22:54来源:未知

云南烹饪学校在办学上的优势?

云南烹饪学校在办学上的优势?




      烹饪学校(New East Cuisine School)是一所培养综合型厨师专业技术人才的职业技能学校,隶属于新华教育集团,创建于1988年。

自创立以来,烹饪教育一直致力于传承中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,先后在全国各省会城市建立了三十多所院校。
规模
学校先后在郑州、北京、上海、深圳、成都、南京、广州、合肥等全国各大城市设立了就业办事处,集团与27000多家用人单位建立了长期合作关系。


师资力量

学校有一批治学严谨的师资队伍,截至2014年6月,27个直营学校共有厨师2000余名,名厨亲自操刀教学,其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。

教学模式

烹饪教育始终高度重视教学模式的研究,紧跟餐饮市场需求,提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导,手把手教学,强化学员的操作技能和职业素养。

(1) “理实一体化”教学


改变传统“半天理论,半天实践”教学方式,理论和实践同一教室、同一时间进行,确保学员“理论”和“实践”双向高质量

(2)阶段性“项目达标制度”

每一门课程的学习过程中实行阶段性“项目达标制度”,确保学员学好、学透,循序渐进,保障教学质量。

(3)互动式“模拟餐厅”教学

学员在毕业前进入模拟餐厅进行实习演练,互相转换厨房工作岗位,提前熟悉酒店后堂全套工作流程,确保学员就业顺利上岗。



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