成都华商理工职业学校西餐制作与管理专业

　　理工科专业从来都是高薪的代名词，对于初中高中毕业生来说，进入理工职业学校学习，就意味着就业前景光明。今天来介绍下成都华商理工职业学校及其西餐制作与管理专业。

　　成都华商理工职业学校是经国家教育主管部门批准，由国外知名企业及高校参与合作的一所全日制、专业化的中等职业学校。学校以“德能淬理、兼爱善工”为校训，以“人格塑造、行为规范”为育人方针，以“身心健康、一技之长”为育人目标，注重素质教育以及学生动手能力的培养，积极开展第二课堂，形成了“勤学苦练、阳光向上”的学风;学校设有以“行业专家、高校名师、企业精英”为核心的顾问团，拥有一支专业过硬、师德高尚的“双师型”教师队伍，形成了“诚信奉献、爱生敬业”的教风;学校不断完善校园文化建设，加强学生德育教育和专业技能培养，加强师资队伍建设，从而形成了“诚实、敬业、不走捷径”的价值观和“崇德尚能、知行合一”的校风。

　　西餐制作与管理专业课程设置：西菜制作技术、西点制作技术、营养餐设计与制作、食品雕刻应用技术、厨政管理、宴席设计、原料初步加工咖啡制作、调酒制作技术、新菜点开发等。

　　培养方向：主要面向各档次餐饮企业和星级酒店中西厨房，培养具有良好职业道德和行为规范，掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和操作技能，具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型人才。

　　毕业生主要在星级宾馆和大型餐饮企业从事西餐制作、西式面点制作、餐饮管理等工作。在餐饮企业、社区、学校、食品企业等从事营养餐设计与制作、营养咨询等工作。或到相关教育培训机构任教。

　　综上，成都华商理工职业学校及其西餐制作与管理专业是一个非常实用，就业面宽，需求量逐年增多的专业。不仅仅是一个传统印象中的烹饪专业，而是涵盖餐饮管理等更高端的学科。