湘中幼儿师范高等专科学校开设专业有视觉传播设计与制作、戏曲表演、英语教育（师范类）、音乐教育（师范类）、数学教育（师范类）、美术教育（师范类）。
湘中幼儿师范高等专科学校开设专业
| 类别 | 专业名称 |
|---|
| 艺术设计类(专) | 视觉传播设计与制作 |
| 表演艺术类(专) | 戏曲表演 |
| 教育类(专) | 英语教育（师范类）音乐教育（师范类）数学教育（师范类）美术教育（师范类）语文教育（师范类）小学教育（师范类）学前教育（师范类） |
| 公共事业类(专) | 党务工作 |
湘中幼儿师范高等专科学校就业前景好的专业
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湘中幼儿师范高等专科学校专业介绍戏曲表演培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有较高的戏曲表演水平和器乐演奏水平及相应文化素质，掌握必备的艺术理论基础知识和戏曲(主要面向祁剧)表演的专业技能并兼具从事相近、相关专业剧种表演和教学能力的高等技能型专门人才。主要课程：地毯、腰腿、剧目、形体、把子、唱腔、道白、乐理、视唱、德育、语文、数学、英语、历史、计算机等课程。音乐教育（师范类）培养目标：培养热爱音乐教育事业，具有较强的开展各种音乐教育活动能力和教研能力，能够适应儿童音乐教育事业发展需要的、有音乐教育专长的音乐教育大学专科水平的幼儿园教师、小学及各类音乐教育机构从业人员。主要课程：乐理与视唱练耳、钢琴、声乐、舞蹈、歌曲伴奏与弹唱，合唱训练与指挥基础、儿童音乐教学法等美术教育（师范类）培养目标：培养热爱美术教育事业，掌握儿童美术教育的基本理论和基础知识，具有儿童美术教育能力和创新精神的美术教育工作者和高等应用型专门人才。主要课程：素描、色彩基础、中国画、油画、水彩、版画基础、手工制作、设计基础、平面设计、设计软件、儿童美术创作指导、小学美术教学法等