公共营养师的培养目标是什么

培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才是公共营养师的培训目标。公共营养师的主要课程是什么？公共营养师要遵循哪些职业道德？公共营养师的职业定位是什么？

公共营养师的主要课程

基础课程：无机化学、有机化学、生物化学、细胞生物学。营养学基础课程：基础营养学。营养学进阶课程：临床营养学、营养病理学、营养免疫学、营养药理学、肿瘤营养学、自由基毒理学、营养基因组学、营养蛋白质组学。现代医学课程：系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、外科学、临床诊断学。传统医学课程：中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医保健学。食品卫生学课程：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学。特殊技能课程：烹饪学。其他课程：卫生法规与监督

公共营养师的职业道德

公共营养工作直接关系到大众的健康和生命安全。据调查：我国居民从电视、广播获得的营养知识的比例高达60%-80%，从报刊、杂志获得的营养知识也达45%-75%，而一半以上的营养知识是通过上述媒体的食品广告获得。据中国消费者协会调查：食品广告的虚假功能宣传多达42%。居民的营养健康意识被误导，并造成资金和资源的极大浪费。要改变这种状况，需要大量具备良好职业道德的公共营养师走向社会指导我们的居民的饮食和消费，提供正确的营养知识，而不是被利益驱使，误导消费。

公共营养师的职业定位

1.在诊所从事营养师工作2.在餐饮服务业负责管理工作3.营养咨询师4.在公共领域从事保健工作的营养师5.在社区健身中心提供服务的公共营养师6.在教育领域工作的公共营养师7.在商务领域工作的营养师8.研究性营养师9.自主创业的公共营养师10.兼职从事的营养师