陕西华山烹饪学院中级烹饪
发布时间:2024-12-23 05:19:02来源:中职中专
专业名称:中级烹饪
学校名称:陕西华山烹饪学院
专业级别:中专
学校简称:西安中级烹饪学校
专业学制:3年制
关注度:
招生对象:初中
专业学费:咨询
学校地址;陕西省西安市咸宁东路344号(田家湾)
二、中级烹饪简介
中级烹饪培养目标:
本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
中级烹饪授课内容:
基本功:有实操老师系统传授各类刀法、花刀颠勺颠盘技术。
热菜部分:系统传授湘菜、川菜、粤菜、赣菜四大菜系经典名菜、酒店流行菜、特色菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳菜及家常土菜。
食品雕刻:传授花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕、大型艺术整雕、创意组合雕刻、泡沫雕刻等。
艺术拼盘:传授各类盘式,水果拼盘等品种。
综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊,粤式烤鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡整鸭脱骨。
宴席制作:不同规格筵席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜。
中级烹饪就业服务:
学生毕业经过考核合格后,学校就业办100%推荐向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
三、中级烹饪小知识
通过上面的介绍,你认为陕西华山烹饪学院中级烹饪怎么样?陕西华山烹饪学院中级烹饪好不好?如果有问题可以网上报名,让专业老师给你解答。