营养配餐师需掌握哪些饮食营养学知识

营养配餐师需掌握的饮食营养学知识包括 营养素的基本知识； 人体对热量需要的知识； 食物中营养素的消化、吸收和代谢的基本知识； 各类食物营养价值评定知识； 中国居民膳食指南及膳食宝塔； 平衡膳食基本理论及合理膳食制度。

营养师证书的报考流程

1、现在还没有个人注册通道。目前想要参加考试就只能通过正规的机构进行报考。

2、将有关信息递交给机构（个人信息、报考等级）。

3、网络学习基本知识，并参与网上考试。

4、学生考核合格后可以领取营养配餐员的职业技能等级证书。

营养配餐师的就业方向

1、去专业的营养配餐机构进行公司，接受客户的咨询；

2、去中小学或者是高校进行工作，负责学生的营养均衡问题；

3、成为客户的私人营养配餐管家，为客户配好一日三餐；

4、自己开营养配餐有关的工作室；

5、前往营养鉴定机构就业；

6、成为营养分析师，自己做自媒体，接待线上的客户。

营养配餐师的作用

吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。我国心血管疾病患者、肥胖者日益增多，主要是饮食营养配比不合理所致。如何通过饮食减肥，如何减少心血管疾病，如何摆脱亚健康状态，需要职业营养师科学指导。营养配餐师可以根据不同就餐对象的特点，综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向需求者提供既美味可口，又营养平衡的美味佳肴，让人们吃得更健康。