重庆市交通职业学院国际邮轮乘务管理介绍

国际邮轮乘务管理（600302）

培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应日益增长的邮轮企业人才需要，具有良好的形象气质、较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力，良好的团队协作精神和创新精神，了解船舶营运体系及航运经济规则，掌握邮轮餐饮、邮轮客舱服务与管理、国际海事法律、邮轮服务专业英语、海上急救、海上旅游等知识和技术技能，面向国际国内邮轮、高星级酒店等领域的高素质劳动者和技术技能人才。

专业特色

1.以核心工作能力培养为导向，依托校内外实习实训基地，全过程融入职业素质教育，注重实际岗位工作技能的培养，实现人才培养“职业化”，课程设计“系统化”，教学模式“一体化”；

2.以校企合作为导向，企业深度融入专业建设，分析工作任务，归纳工作领域，构建工作过程系统化的课程体系和人才培养模式。理论教学围绕岗位工作技能需要、实训基地模拟真实工作环境、实训项目贴近工作流程，实现教、学、做一体化；

3.在职业工作任务和行动过程的背景下，将认知过程与职业活动结合一起，优化学习过程。加强开拓精神、创新精神和吃苦耐劳等优良品质的培养。

核心课程与实习实训

1.核心课程：邮轮运营实务、邮轮服务礼仪、邮轮酒吧服务管理、邮轮客舱服务管理、邮轮餐饮服务管理、邮轮休闲娱乐服务管理、邮轮安全服务管理

2.实习实训：形体训练、形象塑造、游泳、邮轮乘务礼仪、定岗实习

主要职业能力

1. 掌握邮轮相关理论知识，具有礼貌、大方、得体地为客人服务的整体素质以及为客人提供服务的程序，善于进行实际操作，能流利地用英语进行服务会话

2. 具有丰富的餐饮知识，同时能熟练掌握酒店服务操作技能、对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力

3. 有较强的服务理念和服务意识，良好的沟通协调能力，良好的语言表达能力

就业方向

1.初始就业岗位：国内（国际）邮轮服务员，包括餐饮服务员，客舱服务员，前台服务员，保洁服务员，安保服务员，厨房服务员等。

2.发展就业岗位：餐饮部主管，客舱部主管，前台经理，安保主管，人事部主管。

3.相关就业岗位：商务中心及证件管理人员、人事管理人员、涉外度假村等旅游企业管理服务人员、政府外事接待部门管理服务工作等。

 

职业资格证书

外语等级证书、船员服务簿、计算机等级证书。