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目录一、执行概要e79fa5e98193e59b9ee7ad943133343362656131.1成立背景31.2店面简介31.3市场及销售41.4财务及风险5二、描述部分52.1火锅品种52.2现在主要的火锅类型62.3四川火锅的特点72.4我们的火锅店72.4.1主要产品介绍72.4.2研究和开发过程82.4.3市场前景预测8三、市场分析93.1火锅冷静化93.2火锅的品类机会103.2.1牛羊肉火锅的品类机会103.2.2川式火锅品类机会12四、营销战略154.1目标市场分析164.2定价策略164.3营销策略164.4推广策略174.5其它相关的策略174.6效果预测174.7其它建议17五、业务体系185.1总部建设185.2生产管理195.3厨房生产流程控制计划21六、管理组织216.1公司远景216.2使命陈述226.3组织机构226.4人员安排226.4.1酒店财务工作流程226.4.2服务基本原则246.4.3服务基本要求25七、财务规划257.1资金的使用情况257.2会计政策与财务政策说明267.3销售预算27八、风险规避328.1市场风险328.2原料风险338.3管理风险338.4财务风险33九、退出机制及时间规划34附：调查问卷样卷36一、执行概要火锅这种独特的中国美食,千滋百味,诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭,正因如此,火锅成为了一种巨大的行业。2007年餐饮市场达到1.2万亿元。2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大,而餐饮行业中,火锅据一壁江山,独树一帜,可见火锅市场之大。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节而我们要做的正是享有“中国四大火锅 与消费品市场相比但是随着