我想学习基因工程，请问哪所大学在这方面比较好

并不是这个样子的。普通大学里面也开设了相关的专业课程，和生物有关的专业都会学习到这门课程，比如说生物工程这个专业，就会学习到基因工程。但是想要深入了解，还是读研继续深造。基因工程（geneticengineering）又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。