火锅调配师是什么职业

火锅调配师这是一个比较新兴的职业，火锅调配师是掌握了从原料选择到火锅底料炒制、汤和盐水的制备以及风味菜肴的制备的整个过程的专业人员。

火锅调配师的就业方向

火锅调配师的主要就业方向是火锅餐厅。当然，也可以去其他一些餐饮行业。目前，中国餐饮业市场规模相对较大。随着疫情的开启，餐饮业逐渐复苏。创业也是一个不错的选择。有了证书，你还可以提高品牌知名度，让自己的火锅店更受欢迎。

火锅调配师的报考条件

中级（满足其一即可）

1.连续4年从事火锅调配相关职业的人员；

2.取得火锅调配师初级证书后，经正规火锅调配师中级培训结业的人员；

3.中等职业学校餐饮专业毕业生（包含应届生）。

高级（满足其一即可）：

1.大专及以上学历，需具有2年火锅调配师相关工作经验；

2.中专或高中以下学历，需具有6年火锅调配师相关工作经验；

3.取得火锅调配师中级证书后，连续3年从事火锅调配师相关工作的人员。

火锅调配师的工作内容

1、按规定准备好火锅底料需要的各种原料，以便制作底料随时保证有充足的火锅底料。

2、制作准备兑锅需要的各种调料和风味火锅的原料。

3、按要求熬制好各种鲜汤、奶汤、味碟用料，制作好各种开胃小食。

4、按标准要求进行兑锅。

5、处理好客人有特殊要求的火锅锅底。

6、负责所用器具、厨具、设备的维护和保养。

7、负责本工作区域的卫生清理。

8、完成调味师（厨师长）交派的其它工作。