重庆市三峡水利电力学校高星级饭店运营与管理专业涉及哪些课程

在当今社会不断发展的进程中，重庆地区很多城市选择技术的数量很多，但现在很多家长和初中毕业生在选择技校时，或多或少都有一些顾虑； 重庆市三峡水利电力学校是重庆地区备受家长关注的中等学校之一，在校学生逐年增加。 在这里整理了小编关注该校的信息。 看看重庆市三峡水利电力学校的高星级酒店运营与管理专业涉及到哪些课程

高星级饭店运营与管理专业简介

培养目标

本专业培养酒店服务和管理员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿机构，从事大堂、客房、餐厅、康乐等部门的服务和基层管理。

职业能力要求

1、具有良好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范

2、掌握酒店服务和管理基础知识和基本技能，具备基本礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和饮料知识；

3、掌握酒店大堂、客房、餐饮、康乐等部门的工作流程和服务规范；

4、掌握并运用大堂接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务及管理、茶艺服务专项服务技能，能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目工作；

5、在大堂接待处、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中能处理常规问题和一般非常规问题；

6、能够用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

概论、服务心理、大堂服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒知识、酒店专业英语等。 在校内进行大堂、客房、餐饮综合培训； 在酒店进行山顶实习。

专业（技能）方向

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业（岗位）

前厅服务员(4-04-01-01 )、客房服务员(4-04-01-02 )、餐厅服务员(4-03-05-01 )、康乐服务员(4-04-03-03 )

职业资格证书举例

前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

高职:酒店管理

本科:旅游管理

重庆市三峡水利电力学校简介

重庆市三峡水利电力学校创建于1978年，是公办全日制国家级重点专科学校。 学校被评为全国教育科研先进单位、重庆市文明办、重庆市大中专毕业生就业工作先进集体、重庆市教育工作先进单位，是坚持开放办学、中德、中澳教育合作项目合作伙伴学校。 学校地处长江三峡库区心腹城市万州，依山傍水，风景秀丽，环境安静，交通便利，是学习、生活的理想场所。

学校占地268亩，在校生11000多人，教职工386人，其中专职教师271人，高级讲师78人，工程师69人，双师型教师65人。 建校以来，学校投入9000多万元，改善校园环境，完善实验设备。 建立各级各类实训室63个，建立实习、实习基地27个，各专业计算机1600余台，多媒体工作室20余间，多媒体楼梯教室5间，拥有专用精密加工中心、钳工实训车间、模具制作实训车间、模具制作实训车间