黔江职教中心有哪些专业(重庆市黔江区职教中心高考班有哪些专业)

中考后，很多毕业生都在为未来的道路发愁。 如果上不了高中，也可以选择有名的技术学校学习。 重庆市黔江区民族职业教育中心是重庆地区备受家长关注的初中之一。 很多家长都想在报名前了解一下，在此老师分享一下重庆市黔江区民族职业教育中心的中餐专业优势吧？ 发展前景好吗？

中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪工人和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐厅、餐厅等餐饮企业及企事业单位，从事中餐、中餐的点菜及厨房、餐厅的管理。

职业能力要求

1、诚信自律，顾客至上，具有精干的烹饪人员职业道德，具有食品安全意识

2、具有安全生产、环境保护和节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能鉴别烹饪原料、初加工和切块；

4、常见冷菜制作、拼盘及简单食品雕刻；

5、可做常见菜、中餐主食、小吃和点心

6、应用基本营养学、卫生学知识，可初步进行菜肴创新与开发；

7、能核算厨房生产成本和管理厨房；

8、应用工艺美术知识，设计简单的宴会；

9、能操作和维护烹饪设备。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理、中餐文化等。

校内进行刀工、常用烹饪方法、常见面料、冷菜拼盘、食品雕刻等基本技能培训，宴席设计和成本核算培训； 在餐饮企业进行岗位实习和顶岗实习。

专业（技能）方向

菜、中华面的制造

对应职业（岗位）

中式厨师(4-03-01-01 )、中式面点师(4-03-01-02 )、营养配餐员(4-03-04-01 )、厨政管理员( X4-03-99-01 )、调味品品评师

职业资格证书举例

中餐师、中餐面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职:烹饪技术与营养

本科:旅游管理、食品科学与工程

重庆市黔江区民族职业教育中心简介

重庆市黔江区民族职业教育中心是黔江区主办的国家中等职业教育改革发展示范学校，全国首批1 X证书制度试点高校，武陵山课题组牵头，是重庆市高水平中等职业学校项目建设学校，武陵山民族文化传承基地。 开设计算机网络技术、汽车运用与维修、电子技术、学前教育、民族旅游、建筑工程施工、航空、烹饪等17个专业，拥有各类实习教室(车间) 170余间，配置设施设备5000多万元。 办学理念创新，设施设备齐全，管理依法规范，育量高，就业渠道畅通，核心竞争力强。 在校学生规模8000多人，教职工600多人。 学校为黔江区名校、全国职业教育管理创新学校、重庆市文明单位、重庆市教育系统先进集体、重庆市德育工作先进集体、重庆市依法治校示范学校、重庆市绿色学校、中德(重庆)汽车职业资格培训与认证中心联盟单位。

理念思路新面对教育发展的新形势，学校坚持理念导航，树立“以人为本、依法治校、质量为本、重视就业”的办学指导思想，“立足黔江区，牵引渝东南，服务重庆 制度第一，校长第二追求细节，成就小事教师，发展学生”的管理思路。 遵循教育发展规律、人才成长规律、市场经济规律，坚持发展规模与提升内涵、发展特色品牌与发展文化并重的道路，把培养社会需求市场需求的技术技能人才作为培养目标。