厨政管理师是做什么的

　　厨政管理师是从事餐饮厨房生产与 行政管理 工 作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。

　　厨政管理师职业前景

　　厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。

　　厨政管理师工作内容

　　1、进行厨房设计布局与组织管理;

　　2、实施厨房生产运行管理;

　　3、进行厨房产品质量管理;

　　4、进行厨房物资管理与成本控制;

　　5、对厨房员工进行培训与管理;

　　6、进行厨房卫生安全管理;

　　7、进行餐饮活动策划与产品开发。

　　厨政管理师职业要求

　　要求其具有丰富的实践操作经验，同时具备厨政管理能力，已属于复合型人才。厨政管理师必须专业培训，除了要掌握烹饪技能，而且需要有厨房管理经验，且素质较好的厨师。具有一定的学习能力、协调与合作能力、创新问题能力等等。

　　具有良好的职业道德修养，遵守职业道德规范，热爱餐饮服务工作。具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能。