中式烹调师证书怎么查询

　　中式烹调师证书怎么查询成为很多人的疑问。其实中式烹调师证书的查询方式是很简单的，一般是先看证书是哪里颁发的，直接看证书内页上的盖章单位，登录该颁证单位官方网站的查询页面，输入证书编号、姓名和身份证号即可查询。

　　中式烹调师证书学习与培训内容

　　1. 专业的烹饪理论知识和厨房管理常识;2. 营养与健康、成本会计等理论知识;3.常用原料、辅料、调味料的性能、质地、用途、产地及其加工、发泡、切割工艺;4. 操作技能的轮船和汤锅,各种刀技能和技巧;5. 各种常用的成形工艺。

　　中式烹调师证书工作内容

　　(1)根据菜肴的品种和风味，确定原料的选择，去掉原料中不可食用的部分;(2)对畜禽水产品进行洁净物料加工，取不同等级的物料，从骨中取出完整的物料，对干货原料采用不同的生毛工艺进行生毛;(3)根据烹饪方法的不同要求而成食品，切、片、剁、冀、剁等方法将原料切成所需的形状，使原料易于成熟并便于出酒;(4)将浆料、浆料和浆料混合，并将不同的原料进行糊化;(5)采用焯水、上油、蒸、酱等工艺对原料进行初煮，缩短菜肴成熟时间;(6)按照质、色、形、配相协调的原则，合理制作菜品;(7)根据菜肴的要求、原料的具体情况、调味的原则和方法，选择调味品，控制上菜量、时间和顺序，合理调味;(8)原料采用煎、炸、蒸、蒸、煮、烤等烹饪工艺加工切片，使其成熟，达到营养和品质要求;(9)采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕等工艺制作不同形状的凉菜。

　　中式烹调师证书就业前景如何

　　中式烹调师证书就业前景是不错的。无论是在酒店做中餐厨师，还是自己创业，中餐厨师的就业前景都很好。另外，在一些企事业单位，有了高级证书，不仅工资会更高，而且退休后还可以领养老金。