广东哪里的中餐烹饪专业职校好 广东好的中餐烹饪专业职校有哪些
发布时间：2024-12-14 10:43:04来源：未知
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广东哪里的中餐烹饪专业职校好
| 排名 | 学校 |
| 1 | 阳山县职业技术学校 |
| 2 | 潮州市职业技术学校 |
| 3 | 揭阳捷和职业技术学校 |
| 4 | 云浮市中等专业学校 |
| 5 | 新兴理工学校 |
| 6 | 郁南县职业技术学校 |
| 7 | 罗定市中等职业技术学校 |
| 8 | 广东开放大学附属职业技术学校(遂溪分校) |
| 9 | 河源理工学校 |
| 10 | 江门雅图仕职业技术学校 |
【注：以上表格内学校排名不分先后，数据来源于网络】
中餐烹饪专业主要学什么
中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等;学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配;学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
应备技能：
1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识;2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;4、具有烹饪生产成本核算的能力;5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
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