西式面点师证的作用

　　获得西式面点师证的人员，可以证明其具备西式面点制作方面的专业知识和技能，对于求职者来说也具有一定的竞争优势。对于雇主来说，拥有相关资格证书的员工可以提高企业的专业水平和服务质量。因此，西式面点师职业技能证完全有必要获取到手。

　　西式面点师证书难考吗

　　西式面点师证书不难考的。考试分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核皆实行百分制，两门皆达60分以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。

　　西式面点师行业发展

　　随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

　　90后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品的渗透率将提升;烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。

　　据中国烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。

　　西式面点师考试试题举例

　　1、【单选题】()不符合脆皮面包的质量的标准。(  D  )

　　A、不生不糊

　　B、内部松软

　　C、粗细一致

　　D、外皮松软

　　2、【单选题】()是以善恶为评价标准。(  D  )

　　A、是否违法

　　B、是否犯罪

　　C、文明

　　D、道德

　　3、【单选题】()松质面包表皮松脆，层次分明，有类似“清酥”之类的特性。(  D  )

　　A、俄式

　　B、法式

　　C、日式

　　D、欧式

　　4、【单选题】()毛利率应从低。(  C  )

　　A、名菜名点

　　B、加工精细的产品

　　C、一般产品

　　D、风味独特的产品