2023云南农业职业技术学院烹饪工艺与营养专业怎么样

         大家了解一个学校最想了解的是关于它的学校简介、招生简章、师资力量、专业设置、特色专业、教学特色等详细信息。专业的开设对于同学们来说是很重要的，那么不同专业的招生情况都会有所不同，一般学校招生计划比较多的专业都是比较热门的专业。为了让更多的家长些能够了解云南农业职业技术学院，接下来介绍下云南农业职业技术学院的烹饪工艺与营养专业介绍，学校的招生计划人数还是比较有限的，感兴趣的学生要提前了解。

 学校简介

云南农业职业技术学院是经云南省人民政府批准，于2002年由原云南省农业学校和云南省畜牧兽医学校合并组建，具有高等学历教育资格的公办全日制普通高等院校。前身是始建于清光绪三十年（公元1904年）的云南蚕桑学堂，首开云南职业教育之先河，拥有110年的办学历史。百年沧桑、风雨兼程、耕养不辍，形成了“耕道、养德，理想、开拓”的校训精神以及“艰苦奋斗，百年务农，百年树人”的优良传统。累计为社会输送了农业科技人才3万余人，遍布全省各县市，成为云南省重要的高技能农业人才培养基地，为云南的“三农”工作及社会发展做出巨大贡献。学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中被评为良好等次。《云南省中长期人才发展规划（2010—2020年）》（云发〔2010〕8号）明确指出，要“依托云南农业职业技术学院，加强农业高技能型人才培养”。2010年被确立为“省级示范性高等职业院校立项建设单位”。2012年经教育部批准，被确定为具有单独招生和对口招生资格的院校。

我校分设小哨校区和茭菱校区，占地面积1058亩，教学行政用房72758平方米，教学用计算机700台，教学科研仪器设备值2200万元，馆藏图书25万余册，电子图书17GB。学院下设畜牧兽医学院、园林园艺学院、经济管理学院、农学院、公共基础部、体育工作部、思想政治理论教学部共47个专业，在校学生5800余人。

烹饪工艺与营养专业

烹饪工艺与营养作为一门中国普通高等学校的专科专业，属于旅游大类中的餐饮类，修业年限是三年。该专业的目的是培养掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

烹饪工艺与营养专业，要学习的知识很多，学生在三年学习时间中不仅要学习专业理论知识，比如《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等，更重要的是还需要在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训和在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。从而研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析、酒店管理等。

烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。 学生就业主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

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