中式面点师证书官网查询

　　中式面点师证书官网查询网址是http://www.costic.org/。该网址是中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心的官网，中式面点师证书是中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心考核颁发的。

　　中式面点师做什么

　　中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

　　中式面点师主要学什么

　　中式面点主要学习各类面点的制作如：包子、馒头、饺子、油条、面包等;米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等;豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等;其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。各种中式酥点，种类也是非常多的。

　　中式面点师需要掌握的技能

　　1、能正确选择和保管原料，减少浪费。

　　2、能根据所做点心品种配备合适的馅心。

　　3、调制面坯。

　　4、用各种手法将点心制作成型。

　　5、能根据制品的色、香、味、质，选用不同的熟制方法。

　　和面：中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。

　　做法：面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。

　　品种：掌握具体教学和品种的数量更多，造型多元、自然可给食客惊喜。

　　创新：拥有产品研发和配搭实力的中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店发挥魅力和作用。