西餐厨师证书有些什么

　　目前，中餐、西餐厨师证书已经正式更名，分为烹调师证和面点师证书，每一类证书又分为2个小类，分别对应中西方。顾名思义，现在有四种厨师证书，西式烹调师证书、中式烹调师证书，西式面点师证书，中式面点师证书。

　　西餐厨师主要学什么

　　西式烹饪主要学：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。

　　厨师荣誉证书有什么用

　　近20年来，随着世界烹饪的融合，中西烹饪的交流与融合，烹饪大师的分类更加丰富多彩，各显所长，成为行业精英的标准荣誉称号。有了荣誉证书通过百度媒体的推广可以提高厨师自身的知名度，自身的价值，实现名利兼得，向更高层次的名厨圈子迈进。

　　如今，“中国烹饪大师”一般是指行业或地区内具有一流烹饪道德，个人声誉和成就堪称典范的精英厨师或烹饪工作者

　　西餐厨师证书考试内容

　　初级厨师证考试内容通常包括以下方面：

　　中餐烹饪知识：包括切配、烹调方法、味型等基础知识;

　　西餐烹饪知识：包括西餐基础、原材料、烹调方法等;

　　食品安全与卫生知识：包括食品卫生、环境卫生、个人卫生等方面的知识;

　　营养与膳食平衡：包括营养学基础、膳食搭配与平衡等知识。

　　中级和高级厨师证考试内容在初级证考试内容的基础上，还会增加更加深入和专业的知识，例如菜品制作、成本控制、餐饮管理等。