上海西餐厨师的工资多少钱

　　西餐厨师：专门负责酒店主要的日常菜品烹饪工作，是酒店的中坚力量，拥有熟练的技艺。一般刚从业的助理厨师薪资在4000~5000元，普通西餐厨师工资可在6000~7000元，更高阶的副主厨或主厨可达8000元以上，新产品研发师更可高达10000元以上!

　　厨师证书有几个等级

　　厨师的等级分为5个级别，分别是初级、中级、高级、技师、高级技师。

　　一般在厨师学校毕业的学生基本应该在中级左右的水平和拥有中级等级证书，当在厨师工作岗位上工作4年时间，可以考取高级资格证书，再工作7年以上时间可以考取技师资格证书，再工作10年以上可以考取高级技师资格证书。

　　西餐行业发展现状

　　目前，中国的西餐行业已经达到了一个非常成熟的点，特别是一二线城市，已经形成了成熟的开店规模，二三线城市现在的市场差距很大，所以未来的就业是非常好的。西餐的快速发展导致了西餐行业人才的短缺。未来几年，社会对西餐人才的需求已达百万，这也说明西餐厨师在未来有很好的就业机会。

　　西餐厨师理论知识要求

　　1.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

　　2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行道部位和合理使用原料方面的知识。

　　3.掌握高档原料的涨发原理和方法。

　　4.掌握吊汤的原理和制作要点。

　　5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。