中医药膳师是什么（中医药膳师职业资格考证）

　　中医药膳师是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。

　　中医药膳的特点

　　中国药膳,是中国灿烂文化组成部分,它是在中医基本理论—整体观念和辨证论治的指导下,遵循药食同源,性味功能统一的原则,重视药食宜忌,使药物与食物合理配伍,作用于人体,达到防病治病,康复保健,养生延寿的目的,中国药膳学从兴起,发展到完善,形成独具特色的一门学科,由其自身的特点所决定。

　　中医药膳师课程

　　报考中医药膳师系列，其核心课程包括中医基础理论(阴阳五行、脏象学说、气血津液、病因病机、脏腑辨证等)、药膳学的基本知识(药膳学的基本理论、体质施膳、四季施膳、中药学基础、食物学基础、营养学基础等)、食物营养调理的要点和技能把握、体质施膳、四季施膳，经典药膳谱等。

　　中医药膳师职业资格

　　该职业资格共分三级：助理中医药膳师、中医药膳师、高级中医药膳师。

　　申报条件：(具备下列条件之一)

　　助理中医药膳师：

　　1、本科以上或同等学历学生;

　　2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者;

　　中医药膳师：

　　1、已通过助理中医药膳师资格认证者;

　　2、研究生以上或同等学历应届毕业生;

　　3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;

　　4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

　　高级中医药膳师：

　　1、已通过中医药膳师资格认证者;

　　2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;

　　3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;

　　4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。