云南新西南技工学校西式烹饪专业介绍

云南新西南技工学校，自1999年创办以来，隶属云南省劳动和社会保障厅，逐渐发展成为一所培养中高级技能人才的知名民办学校。学校设有盘龙茨坝校区和官渡凉亭校区，分别坐落于昆明市盘龙区茨坝和官渡区凉亭军区修理所附近，拥有优美的校园环境和先进的教学设施。

**西式烹饪专业课程展示**：

1. **西式烹饪绪论**：探究西式烹饪的起源、发展与特色。

2. **烹调的基本原理**：学习烹饪的基本技巧和方法。

3. **原材料的选购与保管(西式)**：了解并学习西式食材的选购与存储方法。

4. **饮食营养与卫生**：确保菜肴不仅美味，而且营养均衡、卫生达标。

5. **热菜与冷菜的制作**：实操各类西式热菜与冷菜的制作技巧。

6. **西式菜肴的供应形式**：了解西式餐饮的服务流程与标准。

7. **厨房技术管理知识与成本核算**：学习厨房管理知识，掌握成本控制的技巧。

8. **西式烹调师(中级)培训**：系统学习，考取西式烹调师证书。

**就业前景**：

毕业生可面向高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业，担任西式烹调与餐饮管理职位。也有机会进入大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、扒房等场所，展现你的才华。

除此之外，云南新西南技工学校还提供了丰富的专业选择，如汽车检测与维修技术、电子应用技术、中式烹调、酒店管理与服务、幼儿教育等。学校以就业为导向，注重专业知识和专业技能的培养，同时重视综合素质教育，为学生增加自我生存和竞争意识。

学校现代化办学之路明晰，拥有完善的教学设施和资源。学员经过严格考核后，可参与国家职业资格考试，合格者将颁发《中华人民共和国职业资格证书》。证书全国通用，出国也有效。云南新西南技工学校，是你实现职业梦想的摇篮！