安徽中药科技学校组织食堂人员培训保障师生舌尖上的安全”

随着秋季开学的脚步日益临近，安徽中药科技学校高度重视师生返校后的饮食安全，于近日组织了学校食堂工作人员参与全面的食品卫生安全培训。此次培训旨在提高学校食堂在食品安全方面的管理水平，并保障师生舌尖上的安全。

培训伊始，全体食堂工作人员齐聚一堂，由副校长贾效彬亲临指导。他强调了食品安全对于学校师生健康的重要性，要求所有食堂工作人员必须高度重视食品安全工作。

总务处副主任王晓磊作为主讲人，详细解读了集中用餐单位食堂食品安全操作规范。他特别强调了以下几点：一是要配齐防鼠等病媒生物的防制设备设施；二是要规范餐饮具的清洗消毒流程。他详细阐述了人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面的具体要求。

培训还要求各食堂负责人在秋季开学前进行全面自查，排除一切可能存在的安全隐患。这包括清除过期食材和原料，对操作间、就餐场所和餐饮具进行彻底清洁和消杀。还要确保食品库房、食品贮存区域无有害生物活动的迹象，并且“三防”设施必须到位。

贾效彬副校长在培训中多次强调，各负责人需要严格落实校园食品安全的主体责任和食品安全管理制度。他还特别提到了“日管控、周排查、月调度”机制的重要性，并要求完善岗位职责，强化人员培训，建立健全食品安全的常态化管理制度，以全面防范各类食品安全风险。

此次培训让参训的食堂工作人员对食品安全法规有了更深刻、更系统的了解，增强了他们做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感。安徽中药科技学校共有五个食堂，每天为近万名师生提供餐饮服务。未来，学校将继续加大对食堂食品安全的监管力度，确保广大师生的饮食安全。

安徽中药科技学校通过此次培训，不仅提高了食堂工作人员的专业水平，更为保障师生饮食安全筑起了一道坚实的防线。