生药加工法之干燥

    生药加工法之干燥

    干燥即除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。常用的有以下方法：

    (1)晒干

    利用阳光直接圆于．是一种最简便、经济的方法。多数药材用此方法干燥。需注意：

    ①含挥发油的药材不宜采用此法，以避免挥发油散失，如薄荷、金银花等。

    ②药材的色泽和有效成分受日光照射后易变色者，不宣用此法，如白芍、黄连、大黄、红花及一些花类药材等。

    ③有些药材在烈日下晒后易爆裂，如郁金、白芍、厚朴等。

    ④药材晒干后，要凉透，才可以包装，否则将因内部温度高而发酵．或因部分水分未散尽而造成局部水分过多而发霉等。

    (2)烘干

    是利用加温的方法使药材干燥。一般温度以50~60℃为宜，此温度对一般药材的成分没有大的破坏作用，同时抑制了酶的活性，因酶的最合适温度一般在20~45℃之间。对含维生素C的多汁果实药材可用70~90℃的温度以利迅速干燥。含探发油或需保留廓的活性的药材，不宜用此法，如若杏仁、薄荷、白芥于等。富台淀粉的药材如需保持粉性，烘干温度应缓缓升高，以免新鲜药材通向热淀粉粒发生糊化。

    (3)阴干

    是将药材放置或悬挂在通风的室内或荫初下，避免阳光直射，利用水分在空气中自然蒸发而干燥。主要适用于含挥发性成分的花类、叶类、及草类药材，如薄荷、荆芥、苏叶等。有的药材在干燥过程中易与皮肉分离或空枯，因此必须进行揉搓，如党参、麦冬等。有的药材在于燥过程中要进行打光，如光山药等。

    (4)焙干

    与烘干方法相似，只是温度稍高，且置于瓦、陶器上加热。多用于某些动物药，如蛤蚧等。

    (5)远红外加热干燥

    是利用波长为0．75~1000nm的远红外波穿透药村，使药材内部组织吸收电磁波的能量后，产生自发的热效应，快速有效地除去药材中的过多水分。此法具有干燥快速、加热均匀、热效率高、不影响药材品质、对细菌虫卵有杀灭作用等优点。

    (6)微波干燥

    是用波长为1m~1mm高频电磁波加热药材，使药材中的水分吸收微波的能量后转化成热能，使水分析出的干燥方法。此法比常规干燥时间缩短几倍至几百倍以上，且能杀灭微生物及霉菌，具消毒作用。经试验对夜交藤、山药、生地、草乌及中成药六神丸等效果较好。