中式烹调师的职业等级

中式烹调师共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

中式烹调师的考试内容

中式烹调师的考试主要分为理论知识考试(笔试)和技能操作考试。理论笔试，满分100分，60分以上合格。理论考试合格者参加技能操作考试。技能考核采用现场实际操作方式进行，技能考核逐项评分，满分为100分，60分及以上为合格。技师、高级技师都要综合考核。

什么是中式烹调师

国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

中式烹调师的职业能力特征

手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。