中医药膳技术证书有什么用

　　中医药膳技术证书有什么用？可以上岗作为凭证。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方。

　　中医药膳技术药膳哪些人可以食用

　　由于药膳是在中医药理论指导下，将中药或者具有药食两用功能的食材与其它食材通过加工烹饪制作而成的，因此药膳具有一定的药物偏性，简单讲就是中药的寒、热、温、凉、平，酸苦甘辛咸、升降浮沉、归经、有毒无毒等，故药膳的选用具有一定的适应人群，一般久病体虚、易感冒、易疲劳等亚健康患者，无论男女老幼，均可挑选合适的药膳增强体质，改善机能。

　　中医药膳技术发展前景

　　积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。

　　现代药膳的发展是在总结古人经验的基础上，得以进一步完善，其运用更加符合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。

　　中医药膳技术常见的药膳有哪些分类

　　药膳种类繁多，分类方式比较多样，一般按照以下几个方面进行分类：

　　按性状分：粥食类、糕点类、汤羹类、菜肴类、米面食品类、饮品类、罐头类、糖果类、蜜饯类。

　　按制作方法分：蒸、煮、熬、卤、煨、炖、烧、焖、炒、熘、炸。

　　按治疗效果分：

　　保健强身健体类

　　常用的保健强身药膳有冬虫夏草鸭、桑葚膏，八珍糕、人参老鸭汤、十全大补汤、健脾止泻粥、豆蔻山楂馒头、茯苓薏米仁包子、山楂汤、萝卜粥、龙眼莲子羹、百合鸡子黄羹、酸枣仁粥、柏子仁炖猪心等等，具有保健强身、增强体质的功效，适用于体弱或健康者平时食用。

　　治疗疾病类

　　此类药膳主要是根据患者的具体情况，辩证采用相应的药膳进行治疗，尤对慢性病患者最为适宜。这类药膳不仅可以充饥同时可以辅助治疗一些疾病，比如糖尿病、高血压、水肿、结石病、腹泻、痢疾、冠心病、睡眠障碍、妇科病、慢性支气管炎等。