2023云南商务职业学院烹饪工艺与营养专业怎么样

        学校在招生的时候都会制定自己学校的招生计划，学校的招生计划跟学校的升学和就业都是息息相关的，所以同学们要是有意向的学校的话就一定要先了解清楚学校的招生计划，而且学校不同，招生计划也是不同的，下面就一起来了解一下云南商务职业学院烹饪工艺与营养专业的具体情况吧。

招生计划

师资力量

学院现有在校学生17000余人，学校可容纳在校学生28000余人，教师800余人，师资队伍结构合理、力量雄厚，科研业务能力强。目前，学校设立了医学学院、交通旅游学院、工程与信息学院、经济管理学院、继续教育学院以及公共基础教学部、思政教学部。

办学理念

学院遵循“博修商道，崇德务实”的校训，通过长期探索形成了全校“自我约束、自我管理、自我教育、自我发展”的管理理念，树立了风清气正在三风(校风：严谨、规范、自律、上进;师风：爱心、责任、服务、奉献;学风：尊师、重道、阳光、快乐)。

专业介绍

烹饪工艺与营养作为一门中国普通高等学校的专科专业，属于旅游大类中的餐饮类，修业年限是三年。该专业的目的是培养掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

烹饪工艺与营养专业，要学习的知识很多，学生在三年学习时间中不仅要学习专业理论知识，比如《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等，更重要的是还需要在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训和在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。从而研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析、酒店管理等。

烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。 学生就业主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

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